綠色葉菜、各種顏色的水果都含有類胡蘿蔔素。美國喬治亞大學研究發現，類胡蘿蔔素可以增強視力，或許還能預防眼睛退化相關疾病，這項研究發表於「食物科學期刊」（JournalofFoodScience）。
喬治亞大學研究人員分析多項研究，歸納葉黃素和玉米黃素對視力表現有何益處，結果發現，上述兩種類胡蘿蔔素都有助提升視力，對視網膜也有正面幫助；可以減少光線對眼睛的傷害，讓眼睛不會那麼不舒服，且可以增加視力明暗對比，幫助吸收光線，提升視野範圍。
引用台灣新生報2009/12/22
http://www.hwaseng.com.tw
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